Ингредиенты для приготовления супа с говядиной и овощами
500 г говядины;
1 пучок петрушки;
2 веточки тимьяна;
1 лавровый лист;
1 луковица;
250 г помидоров;
350 г картофеля;
200 г сельдерея;
соль и перец по вкусу;
2 веточки петрушки.
Способ приготовления супа с говядиной и овощами
Вымойте мясо и варите в 1 л воды. Готовить, накрыв крышкой. Снимите пену, а затем добавьте пучок петрушки, тимьян, лавровый лист, сельдерей и мелко нарезанный лук,
Бланшировать помидоры в горячей воде, удалить кожу и жесткие части, нарезать на кусочки. Очищенный картофель нарезать кубиками, а сельдерей тонкими ломтиками.
Сваренное мясо удаляется из супа, отделяется от кожи, костей и снова добавляется в суп. После чего необходимо суп довести до кипения.
Добавить картофель и сельдерей, довести до кипения. Около 2 мин до конца варки добавьте помидоры в бульон. Приправить по вкусу солью и перцем, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
