Нам понадобится:
- 800 грамм свеклы;
- 8 штук редиса;
- 1 яйцо;
- 2 помидора;
- 2 огурца;
- Зеленый лук, укроп, сметана, соль.
Вымыть, очистить и нарезать свеклу, c помидор снять кожицу и протереть через сито, свеклу и томат заливаем 200 мл воды и доводим до кипения, постепенно добавляя воду и доводя объем воды до 1 литра в течение 40 минут. После этого снять c огня и дать остыть, добавить нарезанные редис, лук и зелень, посолить. Сварить в крутую яйцо, очистить, достать желток и смешать со сметаной, подавать как заправку к свекольнику.
