Для приготовления безе необходимы 2 белка комнатной температуры, 150-200 грамм сахарного песка и лимонный сок.
Для приготовления необходима глубокая тарелка, в которую нужно отделить белки и миксером на маленькой скорости начать их взбивать. Когда появится белый пузырчатый налет постепенно добавлять по чайной ложке сахар. Взбивать до состояния, чтобы при перевороте миски наша масса не вытекала, а оставалась в таком же положении. Добавить лимонного сока и еще раз перемешать миксером.
Полученную массу переложить в кондитерский шприц или чистый файл. На застеленную противень выложить безе. Сушить в духовку 15-2 часа при 100-110 градусах.
